KońcewoMazury
Otwarte wt–nd · 10.00–17.00
Co znajdziesz w Końcewie Dojeżdżasz przez sosnowy las, miniesz drewniany mostek nad strumieniem. Na końcu drogi znajdziesz nas — rodzinne gospodarstwo siedliskowe, gdzie z mleka kóz pasących się w okolicy Śniardw powstają sery świeże i długo dojrzewające.
01
Próbujesz świeżych i dojrzewających serów prosto z naszej serowarni.
02
Kupujesz na miejscu — paczki różnej wielkości, prosto z regału dojrzewania.
03
Od maja do października otwarte sześć dni w tygodniu.
Adres
Końcewo 1
12-220 Ruciane-Nida
Mazury, Polska
Godziny otwarcia
Wtorek–niedziela
10.00–17.00
Dojazd
Z Mikołajek dwadzieścia dwa kilometry na południowy wschód, z Pisza osiemnaście kilometrów na północ. Asfalt prowadzi do samego gospodarstwa — ostatnie sto metrów to droga gruntowa wewnątrz posesji.
Mapa
Końcewo 1, 12-220 Ruciane-Nida
Dwie kategorie. Mleko od kóz pasących się w okolicy Jeziora Śniardwy.
Nowość
Świeży ser kozi
formowany ręcznie, gotowy do podania
Krąg 350 g
Ser dojrzewający kozi
sześćdziesiąt dni · solanka
Na wagę
Gospodarstwo stoi tam, gdzie wieś urywa się o sosnowy las. Do Śniardw jest stąd kilka kilometrów przez las — jezioro czuć w powietrzu, gdy wiatr przychodzi z północy. Kozy pasą się na skraju lasu, gdzie trawa jest cieńsza, a zioła ostrzejsze niż w środku pola.
Prowadzimy je w niewielkim stadzie, doimy ręcznie rano i wieczorem, a mleko trafia do serowarni jeszcze ciepłe. Świeże sery formujemy tego samego dnia; te dojrzewające schodzą do komory na sześćdziesiąt dni lub dłużej, w zależności od pory roku.
Sezon trwa od maja do października. Gdy przyjedziesz, otworzymy ci komorę dojrzewania, ukroimy kawałek prosto z regału i opowiemy, co tego tygodnia kozy jadły.
