KońcewoMasuren
Geöffnet Di–So · 10–17 Uhr
Was Sie in Końcewo finden Sie fahren durch Kiefernwald, vorbei an einer Holzbrücke über einem Bach. Am Ende des Weges finden Sie uns — einen familiären Hof, auf dem aus der Milch von Ziegen, die rund um den Śniardwy-See weiden, frische und lang gereifte Käse entstehen.
01
Sie probieren frische und gereifte Käse direkt aus unserer Käserei.
02
Sie kaufen vor Ort — Pakete in verschiedenen Größen, direkt aus dem Reiferegal.
03
Von Mai bis Oktober an sechs Tagen die Woche geöffnet.
Adresse
Końcewo 1
12-220 Ruciane-Nida
Masuren, Polen
Öffnungszeiten
Dienstag–Sonntag
10–17 Uhr
Anfahrt
Zweiundzwanzig Kilometer südöstlich von Mikołajki, achtzehn nördlich von Pisz. Der Asphalt führt bis zum Hof — die letzten hundert Meter sind ein Feldweg auf dem Grundstück.
Drei Produkte. Frisch, gereift, Milch. Alles von unserer Herde — von unseren Ziegen, unseren Weiden, unserer Käserei.
Neu
Frischer Ziegenkäse
von Hand geformt, servierfertig
Laib 350 g
Gereifter Ziegenkäse
sechzig Tage · Salzlake
Laib 350 oder 600 g
Ziegenmilch
vom Morgengemelk · unpasteurisiert
Auf Bestellung
Der Hof steht dort, wo das Dorf am Kiefernwald endet. Bis zum Śniardwy-See sind es von hier ein paar Kilometer durch den Wald — man riecht das Wasser in der Luft, wenn der Wind aus dem Norden kommt. Die Ziegen weiden am Waldrand, wo das Gras dünner und die Kräuter herber sind als mitten auf dem Feld.
Wir halten sie in einer kleinen Herde, melken von Hand morgens und abends, und die Milch kommt noch warm in die Käserei. Frische Käse formen wir am selben Tag; die gereiften gehen für sechzig Tage oder länger in die Reifekammer, je nach Jahreszeit.
Die Saison dauert von Mai bis Oktober. Wenn Sie kommen, öffnen wir Ihnen die Reifekammer, schneiden ein Stück direkt vom Regal ab und erzählen, was die Ziegen diese Woche gefressen haben.
